西亞試劑優(yōu)勢供應上萬種化學試劑產品,歡迎各位新老客戶咨詢、選購!

登錄

¥0.00

聯(lián)系方式:400-990-3999 / 郵箱:sales@xiyashiji.com

西亞試劑 —— 品質可靠,值得信賴

化學性質


中文別名:甘草酸二鉀鹽;甘草酸二鉀;甘草酸二鉀鹽水合物;甘草二鉀鹽;甘草酸三鉀;甘草酸二鉀,水合物

英文別名:a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-,dipotassium salt (9CI);18b-Glycyrrhizic acid dipotassiumsalt;Dipotassium glycyrrhizate;Glycyrrhizic aciddipotassium salt;Glycyrrhizin dipotassium salt;Glycyrrhizinic aciddipotassium salt;Licozin G 1;OriStar DPG;a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-, potassiumsalt (1:2);

分 子 式:C42H60K2O16

分 子 量:899.12

Inchi:InChI=1/C42H62O16.2K/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50;;/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54);;/q;2*-1/t19-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+;;/m0../s1

外 觀:白色結晶粉末

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準:

添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量(g/kg)最大允許殘留量(g/kg)
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀糖果甜味劑按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀蜜餞涼果甜味劑按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀飲料類(14.01 包裝飲用水類除外)甜味劑按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀調味品甜味劑按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀肉罐頭類甜味劑按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀餅干甜味劑按生產需要適量使用

 

使用限量:GB 2760—2001:肉類罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料,均GMP。

鑒別試驗:等同“02353,甘草酸一鉀”。

毒 性:LD50}10g/kg(小鼠,口服)。

化學數據
分子量:899.1128 [g/mol]
  分子式:C42H60K2O16
  氫鍵供體數量:6
  氫鍵受體數量:16
  可旋轉化學鍵數量:5
  互變異構體數量:5
  準確質量:898.31555
  同位素質量:898.31555
  拓撲分子極性表面積(TPSA):273

安全信息

合成方法

以甘草為原料,用水抽提后加氫氧化鉀或碳酸鉀進行完全中和而得

上下游產品信息

表征圖譜

相關文獻

用途

 甜味劑