化學(xué)性質(zhì)
CAS號(hào)：302-72-7
MDL號(hào)：MFCD00064408
EINECS號(hào)：206-126-4
RTECS號(hào)：AY2980000
BRN號(hào)：1720250
PubChem號(hào)：24891244
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：白色棱形，針狀或棒狀結(jié)晶。有甜味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.124
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：296-300
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定
6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19.溶解性：易溶于熱水，溶于水，微溶于乙醇。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
二、毒理學(xué)數(shù)據(jù)：
急性毒性：不可用 。
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
三、生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)：
1、其它有害作用：該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:2
3.氫鍵受體數(shù)量:3
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積63.3
7.重原子數(shù)量:6
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:61.8
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
常溫常壓下穩(wěn)定
貯存方法
密封陰涼避光保存。
安全信息
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
二、毒理學(xué)數(shù)據(jù)：
急性毒性：不可用。
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
三、生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)：
1、其它有害作用：該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。
合成方法
1.乙醛與氫氰酸反應(yīng)生成氰醇，再與氨反應(yīng)得到氨基腈，然后在堿性條件下水解生成氨基丙酸鈉，經(jīng)離子交換而得丙氨酸。
2.將2-溴丙酸、碳酸氨銨、濃氨水混合反應(yīng)。加水加熱回流，反應(yīng)液蒸發(fā)至干，乙醇浸洗過濾。濾餅溶于蒸餾水，煮沸，活性炭脫色，濾液加入95%乙醇，冷卻析出結(jié)晶，干燥得丙氨酸。
3.將丙酸慢慢加入三氯化磷后，于78 ～83℃慢慢滴加溴，加完后保溫1h，升溫至105℃使大部分溴化氫揮發(fā)，再用減壓蒸餾除去溴化氫，所得溴丙酸待用。將碳酸氫鈉、氫氧化銨和水混合后，慢慢加入上述溴丙酸，控制溫度為30～40℃，加完后保溫16h，升溫至90～100℃至氨揮發(fā)完全，然后濃縮至出現(xiàn)結(jié)晶，倒入甲醇中，冷卻過濾得結(jié)晶。將所得粗品結(jié)晶用水溶解，加入活性炭脫色，過濾，濾液倒入乙醇中結(jié)晶，即可得成品。過程反應(yīng)式：
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1.氨基酸代謝和生化研究。有機(jī)微量分析測(cè)定氮和氨基氮的標(biāo)準(zhǔn)樣品。肝功能測(cè)定。
2.用于氨基酸代謝和生化研究，有機(jī)微量分析測(cè)定氮和氨基氮的標(biāo)準(zhǔn)樣品，肝功能試驗(yàn)中測(cè)定谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活力。有機(jī)元素（N）定量分析標(biāo)樣。也用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料。
3.用于生化分析、研究?；瘜W(xué)分析中用作氮和氨基氮的標(biāo)樣。
4.本品具有特殊的甜味，比砂糖甜，為甘氨酸的1.6倍。丙氨酸對(duì)人體屬非必需氨基酸，但可與丙酮酸產(chǎn)生可逆轉(zhuǎn)化，與糖代謝有關(guān)，在生理過程中是很重要的物質(zhì)。主要用作食品添加劑，可單獨(dú)使用，也可與谷氨酸鈉等制成復(fù)合調(diào)味品，其銷量最大的為甜味復(fù)合調(diào)味劑。DL-丙氨酸也用作醫(yī)藥中間體。在化妝品中用于營(yíng)養(yǎng)添加劑。
