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化學(xué)性質(zhì)

中文名 桔皮素
外文名 Tangeretin
別名 5,6,7,8,4’-五甲氧基黃酮、桔皮晶
化學(xué)式 C20H20O7
分子量 372.37

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CAS登錄號(hào) 481-53-8
EINECS登錄號(hào) 207-570-1
熔點(diǎn) 153 至 157 ℃
密度 1.244 g/cm3

性狀描述
白色晶體，屬于黃酮類。
物理說明
熔點(diǎn)50～51℃，易揮發(fā)，難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

安全信息

危險(xiǎn)說明
危險(xiǎn)品標(biāo)志:T，Xi
危險(xiǎn)類別碼:25-36/37/38
安全說明:45-36-26
聯(lián)合國編號(hào)：UN 2811

合成方法

上下游產(chǎn)品信息

表征圖譜

相關(guān)文獻(xiàn)

用途

苦味劑。本品經(jīng)水解加氫所得柚苷二氫查耳酮為甜味劑，甜度約為蔗糖的150倍。