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中文名稱:枸櫞酸鋅

中文同義詞:檸檬酸鋅;鋅黃;檸檬酸三鋅;2-羥基-1,2,3-丙烷三甲酸鋅鹽(2:3);2-羥基-1,2,3-丙烷三甲酸鋅鹽;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鋅;無水檸檬酸鋅;食品級檸檬酸鋅

英文名稱:Zinccitrate

英文同義詞:1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,zincsalt(2:3);zinc(II)2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;foodgradehotsalezinccitrate;zinccitrateZn3(;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-zincsalt(2:3);citricacid,zincsalt(2:3);trizincdicitrate;ZINCCITRATE

CAS號:546-46-3

分子式:C12H10O14Zn3

分子量:574.37

EINECS號:208-901-2

枸櫞酸鋅 性質(zhì)

形態(tài)colorless powder

水溶解性 slightly soluble  H2O; soluble dilute mineral acids and alkali hydroxides [MER06]

化學(xué)性質(zhì) 

檸檬黃色或淡黃色粉末。 微溶于水，其溶解度為2.6g/L。

將10.5g(0.05mo1)檸檬酸，溶解于100mL蒸餾水，往其中分批加入6.1g(0.075mo1)氧化鋅，在60～80℃的水浴中加熱攪拌反應(yīng)2h；趁熱過濾，濾液減壓濃縮至原來體積的1/3，加入10mL 95%的乙醇，室溫下。靜置結(jié)晶6h，經(jīng)過濾、洗滌、真空干燥得白色粉末狀檸檬酸鋅產(chǎn)品14.8g，產(chǎn)率96.2%，純度99.6%。

作食品鋅強化劑，吸收效果比無機鋅好。

主要用于油漆、油墨、橡膠、塑料和美術(shù)顏料等

主要用作食品添加劑

主要用于食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等

檸檬酸鋅用于治療因缺鋅引起的兒童生長發(fā)育遲緩、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良(營養(yǎng)不良)、厭食癥、異食癖等。