別名 維生素C；維他命C；丙種維生素；L-抗壞血酸 英文名 Ascorbic acid CAS# 50-81-7 分子式 C6H8O6 分子量 176.13 結構式 白色結晶。無氣味。有檸檬酸樣酸味。在干燥空氣中穩(wěn)定，不純的產(chǎn)品和許多天然產(chǎn)品，能被空氣和光線氧化，其水溶液很快氧化成脫氫抗壞血酸。堿、鐵和銅能使反應加速。能形成穩(wěn)定的金屬鹽。為相對強的還原劑，貯存日久色變深，成不同程度的淺黃色。1g產(chǎn)品溶于約3ml水、30ml乙醇、50ml無水乙醇、100ml甘油和20ml丙二醇，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油類和脂肪。相對密度1.65。熔點190～192℃（微分解）。比旋光度[α]D25 +20.5°～+21.5°（C＝1）。半數(shù)致死量（小鼠，靜脈）518mg/kg。 測定砷、鐵、磷和碘的基準試劑。色譜分析試劑。食品抗氧劑。掩蔽劑。還原劑。測定鉍、鈣、鎂、鈦、鉬、鎢和銻等。腎上腺素測定。 本品應密封于陰涼干燥處避光保存。避免與金屬接觸。剛有查到：脫氫抗壞血酸Dehydroascorbic acid (C6H6O6) A=174價格面議，真的
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