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油酸鈉穩(wěn)定嗎?
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油酸有個c=c雙鍵,容易被氧化,那么油酸鈉穩(wěn)定嗎,也會被氧化嗎?氧化后的產(chǎn)物是什么?總的來說,油酸鈉與油酸哪個更穩(wěn)定?
1條回答
性質(zhì)   性狀:外觀呈白色至淺黃色粉末或淺黃棕色粗?;驂K。有豬脂樣特殊臭味。 油酸鈉   純品熔點:232~235℃。   氧化性   在空氣中可緩慢氧化著色,使顏色變暗,并產(chǎn)生腐臭。這是由于油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質(zhì),如壬醛。混入高度不飽和酸則促進腐敗。   溶解性   溶于10倍量的水中,起泡,形成粘性液體。水溶液呈堿性,因部分水解成難溶的酸性皂和氫氧化鈉,液體變?yōu)槿闈釥?。乙醇中不水解,呈中性。溶于約20倍量的乙醇。幾不溶于乙醚、石油醚及其他有機溶劑。   化學反應   與堿金屬以外的金屬離子反應,生成金屬鹽沉淀:   2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。   其他性質(zhì)   一般鹽的性質(zhì),不能揮發(fā),在水中能完全離解為離子,加入無機酸(強酸)后又可以使鹽重新變?yōu)榱u酸游離出來。熱皂液放冷時,并不結(jié)晶,與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉淀。 油酸鈉更穩(wěn)定。
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提問者
西亞試劑問答
小巷烏衣
2025-03-16 16:45:02


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