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霉菌污染食品質(zhì)量的評(píng)定及其食品衛(wèi)生意義是什么？
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霉菌污染食品質(zhì)量的評(píng)定及其食品衛(wèi)生意義(1)霉菌污染食品可使食品的食用價(jià)值降低，甚至不能食用。 同時(shí)霉菌在各種食品或飼料中產(chǎn)生霉菌毒素引起人畜霉菌毒素 中毒。(2)對(duì)霉菌污染食品的評(píng)價(jià)一方面是霉菌污染度即單位重量 或容積的食品帶染霉菌情況，另一方面是檢測(cè)霉菌菌相的構(gòu)成。
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量子佳人
2025-03-12 08:00:01


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