基本信息：中文名稱 異戊酸丁酯中文別名 3-甲基丁酸丁酯;英文名稱 Butyl Isovalerate英文別名 Isovaleric Acid Butyl Ester;butyl 3-methylbutanoate;Butyl 3-methylbutanoate;Butyl isovalerate;CAS號 109-19-3分子式 C9H18O2分子量 158.23800物化性質：折射率 n20/D 1.409(lit.)閃點 145 °F蒸汽壓 1.09mmHg at 25°C密度 0.858 g/mL at 25 °C(lit.)沸點 175 °C(lit.)異戊酸丁酯的用途：
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。