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上網(wǎng)自己查　　苯胺和1-氨基-2萘酚：蘇丹紅I的代謝產(chǎn)物苯胺有毒，依據(jù)其對血紅蛋白毒性作為敏感終點(diǎn)，其最小觀察到有害作用劑量(LOAEL)為7mg/kg/day，但在慢性毒性試驗(yàn)中尚未求出最大未觀察到有害作用劑量(NOAEL)?；谕ㄟ^食品、空氣和飲水的暴露途徑，依據(jù)LOAEL為7mg/kg/day，得出其安全限(MOS)為0.7×10-6mg/kgbw/day。有研究顯示，人體多次每日攝入0.4mg/kg苯胺可引起血紅蛋白毒性。 　　苯胺在體內(nèi)外均具有遺傳毒性，被IARC列為三類致癌物，尚不能確定對人類有致癌性。動(dòng)物試驗(yàn)顯示，給大鼠喂飼苯胺(72mg/kg)104周，脾臟腫瘤發(fā)生率明顯升高。以最壞的假設(shè)如人體每天最大可能攝入蘇丹紅I為1750?g，則理論上通過還原反應(yīng)會產(chǎn)生656?g的苯胺，相當(dāng)于人體每天攝入11?g/kg(相當(dāng)于20克胡蘿卜中的苯胺含量)，動(dòng)物試驗(yàn)誘發(fā)脾臟腫瘤劑量72mg/kg約是其6.5×103倍。如以每天人體攝入較低的蘇丹紅I5?g來推算，則理論上通過還原反應(yīng)會產(chǎn)生1.9?g的苯胺，即相當(dāng)于人體每天攝入0.03?g/kg，誘發(fā)脾臟腫瘤劑量72mg/kgBW約是其2.4×106倍。 　　代謝產(chǎn)物1-氨基-2萘酚可引起鼠傷寒沙門氏菌T100基因突變，可誘發(fā)小鼠膀胱腫瘤