乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機溶劑混溶。
乙醇的結構很簡單，但分子中原子間的關系卻非常維妙，正是這種特殊的分子結構決定了乙醇具有除可燃性以外的多重化學性質。
乙醇（包括醇類）的化學性質可以簡單地概括為“一基（羥基）三氫（原子）反應”，即乙醇的主要化學性質發(fā)生在四個斷鍵部位，表現(xiàn)為四個部位的原子或原子團參加的具體反應。
擴展資料
乙醇的官能團為羥基。羥基的特殊性決定了乙醇的特殊物理性質，既能溶解多種有機物，也能溶解多種無機物：
（1）乙醇與水、乙酸、乙醛、汽油等能以任意比互溶。正在推廣的乙醇汽油正是利用了乙醇與汽油互溶的性質；
（2）乙醇可以溶解汽油、油脂等多種有機物。實驗室常利用乙醇洗去實驗后試管內壁上殘留的有機物等，生活中也可以用乙醇清除油污；
（3）乙醇可以溶解氫氧化鈉、氫氧化鈣等氫氧化物。鑒于此，制備無水乙醇時，向工業(yè)酒精中加入氧化鈣后，只能采取蒸餾的方法蒸出無水酒精，而不能通過過濾的方法；
（4）乙醇能被氧化鈣所結合，所以不能用氯化鈣作干燥劑來制備無水乙醇。
參考資料來源：百度百科-乙醇
西亞試劑優(yōu)勢供應上萬種化學試劑產品，歡迎各位新老客戶咨詢、選購！
中國
聯(lián)系我們
