康普茶的微生物魔力:新研究顯示減脂效果

微生物改變脂肪代謝的能力可能解釋了人類潛在的健康優(yōu)勢。

最近的一項(xiàng)研究表明，康普茶中的微生物影響了一種模式線蟲腸道中的脂肪代謝，其方式反映了禁食的代謝效應(yīng)。這項(xiàng)研究由北卡羅來納大學(xué)教堂山分校的羅伯特·唐恩和他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行，最近發(fā)表在《PLOS Genetics》雜志上。

康普茶是一種加糖的發(fā)酵茶飲料，最近人氣飆升，部分原因是它被認(rèn)為對(duì)健康有好處，比如降低血壓、預(yù)防癌癥、防止代謝疾病和肝臟毒素。這些好處被認(rèn)為來自于飲料中的益生菌及其對(duì)新陳代謝的影響，但相關(guān)的健康聲明尚未在人類中得到很好的研究。

研究方法及結(jié)果

唐恩的研究小組研究了康普茶中的微生物是如何通過給模型線蟲C. elegans喂食來影響新陳代謝的。研究人員發(fā)現(xiàn)，酵母和細(xì)菌在線蟲的腸道內(nèi)定居，并產(chǎn)生類似于禁食期間發(fā)生的代謝變化。這些微生物改變了參與脂肪代謝的基因的表達(dá)，導(dǎo)致更多的蛋白質(zhì)分解脂肪，更少的蛋白質(zhì)構(gòu)建一種叫做甘油三酯的脂肪分子。總之，這些變化減少了線蟲體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)存。

新的結(jié)果為康普茶中的益生菌如何重塑模型線蟲物種的新陳代謝提供了見解，并為這些微生物如何影響人類的新陳代謝提供了線索。重要的是要記住，需要更多的研究來提供證據(jù)，證明人類飲用康普茶的效果與這里研究的秀麗隱線蟲模型相似，但作者指出，這些發(fā)現(xiàn)似乎與康普茶對(duì)人類健康的益處一致，并且可以為將來在補(bǔ)充保健方法中使用這種飲料提供信息。

作者補(bǔ)充說:“我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，與其他飲食相比，食用康普茶中發(fā)現(xiàn)的益生菌組成的飲食的動(dòng)物表現(xiàn)出脂肪積累減少，甘油三酯水平降低，脂滴(儲(chǔ)存細(xì)胞脂質(zhì)的細(xì)胞器)更小。”

這些發(fā)現(xiàn)表明，即使在營養(yǎng)充足的情況下，康普茶中的微生物也會(huì)在宿主體內(nèi)引發(fā)“類似禁食”的狀態(tài)。

來源：PLOS Genetics

異丁醛（也稱為2-丁醛，化學(xué)式：C4H8O）是一種有機(jī)化合物，屬于醛類化合物。以下是異丁醛的一些化學(xué)性質(zhì)：

1. 功能團(tuán)：異丁醛分子中含有一個(gè)醛基（─CHO功能團(tuán)），即碳氧雙鍵和一個(gè)氫原子。

2. 溶解性：異丁醛具有一定的溶解性。它可以在水和許多有機(jī)溶劑中溶解，如乙醇、醚等。

3. 氧化性：異丁醛易被氧氣氧化成相應(yīng)的酸。

4. 反應(yīng)活性：異丁醛是一種活潑的化合物，可以與多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生以下反應(yīng)：

   - 還原反應(yīng)：可以被還原劑還原為相應(yīng)的醇。

   - 加成反應(yīng)：與親核試劑（如氨、氫氯化物）加成反應(yīng)，形成相應(yīng)的加成產(chǎn)物。

   - 導(dǎo)入反應(yīng)：與親電試劑（如酸性條件下的醇或酰氯）反應(yīng)，發(fā)生導(dǎo)入反應(yīng)，形成醇或酯。

5. 異構(gòu)性：異丁醛和正丁醛（1-丁醛）是同分異構(gòu)體，它們的分子結(jié)構(gòu)不同。

需要注意的是，異丁醛是一種具有刺激性氣味的液體，在處理和使用時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。同時(shí)，由于異丁醛易燃，應(yīng)避免與火源接觸和存放在易燃物質(zhì)附近。