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| 訂貨編號 | 產品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現價 | 數量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A10320-25g | DL-茶氨酸 | ≥98.0% | 25g | 116.00 | 116.00 |
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| A10320-100g | DL-茶氨酸 | ≥98.0% | 100g | 404.00 | 404.00 |
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化學性質
危險屬性
質量標準
采購詢價
問答
一、基本信息
1. 分子式：C7H14N2O3。
2. 分子量：174.198 g/mol。
3. CAS號：34271-54-0。
二、物理性質
1. 外觀：DL-茶氨酸通常為白色或灰白色的結晶性粉末，無臭，略有甜感。
2. 密度：約1.2 g/cm3（預測值）。
3. 沸點：約430.2°C（在760 mmHg下預測）。
4. 熔點：文獻中給出的熔點范圍較廣，從約200°C到超過220°C不等，這可能與具體測試條件和樣品純度有關。
5. 溶解性：易溶于水和熱乙醇，但不溶于無水乙醇和乙醚。水溶液呈微酸性，pH值約為6.5左右。
三、化學性質
1. 酸堿性：其等電點（pI）約為6.5，表明在中性環(huán)境下，它主要以兼性離子形式存在。
2. 穩(wěn)定性：DL-茶氨酸對光穩(wěn)定，但在高溫（如超過180°C）或強酸強堿條件下可能會發(fā)生分解。
3. 化學反應：能夠與茚三酮反應生成藍紫色化合物，這是α-氨基酸的通用顯色反應。此外，DL-茶氨酸還可與糖類發(fā)生美拉德反應（Maillard reaction），形成揮發(fā)性香氣成分。
4. 光學異構體：DL-茶氨酸由L-茶氨酸和D-茶氨酸兩種對映體組成，它們具有不同的旋光性。L-茶氨酸是自然界中更常見的形式，而D-茶氨酸則較少見。
1. GHS分類
- 危害碼：Xi;R43
- 風險聲明：R43 可能引起過敏反應。
- 安全聲明：S28-遠離皮膚接觸；S36/37-穿戴適當的防護服和手套；S39-如誤吞入，立即求醫(yī)并出示包裝。
2. 安全術語
- 刺激性物質：根據歐洲的GHS標準，DL-茶氨酸被分類為刺激性物質（Xi），可能會引起皮膚或眼睛刺激。
- 致敏物：DL-茶氨酸在某些情況下可能引起過敏反應（R43）。
3. 風險術語
- 皮膚致敏物：長期或重復接觸可能導致皮膚過敏或其他過敏反應。
- 呼吸道刺激物：高濃度暴露可能對呼吸系統造成輕度刺激。
4. 急救措施
- 吸入：將受害人轉移到空氣新鮮處，保持呼吸舒適休息。如出現呼吸困難，立即輸氧。如果呼吸停止，立即進行人工呼吸。
- 皮膚接觸：脫去受污染的衣著，用大量流動清水清洗至少15分鐘。如有需要，就醫(yī)。
- 眼部接觸：提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。如仍感不適，就醫(yī)。
- 食入：若不慎吞食，飲足量溫水，催吐。如感覺不適，立即就醫(yī)。
5. 消防措施
- 滅火方法：使用水、干粉、化學泡沫或二氧化碳滅火器滅火。避免使用直流水滅火，以免助長火勢。
- 火災危險：DL-茶氨酸不易燃，但高溫下可能分解產生有害氣體。
6. 泄漏應急處理
- 個人防護：佩戴自給式呼吸器和適當的防護服。
- 環(huán)境清理：小心收集漏液，避免擴散。隔離泄漏區(qū)域，防止無關人員進入。
7. 廢棄處置
- 廢棄物性質：根據當地法規(guī)處置。DL-茶氨酸通常被視為無害廢物，但應避免排入環(huán)境中。
- 處置方法：可以焚燒或填埋，但需遵守當地環(huán)境保護規(guī)定。
1. 感官指標
- 外觀：DL-茶氨酸應為白色或灰白色粉末，無異味。
- 氣味：無臭或微有特征性氣味。
2. 理化指標
- 比旋光度：DL-茶氨酸的比旋光度應在規(guī)定的范圍內。比旋光度是衡量光學活性物質旋轉平面偏振光的能力的物理量，對于DL-茶氨酸而言，其比旋光度應與標準品保持一致。
- 干燥失重：用于評估樣品中水分和其他揮發(fā)性物質的含量，通常以百分比表示。
- 灼燒殘渣：指在高溫下加熱后殘留的不揮發(fā)性物質的量，也是評價純度的一個重要指標。
- 重金屬含量：如鉛、汞、砷等有毒金屬元素的含量必須低于法定限值，以確保產品的安全性。
- 砷鹽含量：砷是一種有害物質，其含量必須嚴格控制。
3. 安全指標
- 微生物限度：包括細菌總數、霉菌和酵母菌總數以及特定致病菌（如大腸桿菌）的檢測。所有指標均需符合相關食品安全國家標準。
- 過敏原測試：由于DL-茶氨酸可能引起某些人的過敏反應，因此需要進行過敏原測試，確保產品對大多數消費者是安全的。
4. 其他指標
- 化學穩(wěn)定性：評估DL-茶氨酸在不同環(huán)境條件下的穩(wěn)定性，如溫度、濕度、光照等對其化學性質的影響。良好的化學穩(wěn)定性意味著產品在儲存和使用過程中不易變質。
- 溶解性：DL-茶氨酸在水中的溶解度也是一個重要指標，影響其在食品加工中的應用效果。
- pH值：溶液的酸堿度也會影響產品的使用效果和穩(wěn)定性。
