化學(xué)性質(zhì)
中文名稱:順式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯
中文同義詞:2-甲基丁酸葉醇酯;順式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯;2-甲基丁酸順式-3-己烯酯;(Z)-2-甲基丁酸-3-己烯酯,順式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯,2-甲基丁酸順-3-己烯酯;2-甲基丁酸順-3-己烯酯;二甲基丁酸葉醇酯;2-甲基丁酸順-3-己烯-1-基酯;順-2-甲基丁酸-3-己烯酯
英文名稱:cis-3-Hexenyl2-methylbutanoate
英文同義詞:C3HEXENYL2METHYLBUTYRATE;(+/-)-CIS-3-HEXENYL2-METHYLBUTYRATE;CIS-3-HEXENYL-2-METHYLBUTYRATE;CIS-3-HEXENYLALPHAMETHYLBUTYRATE;2-Methylbutanoicacid(3Z)-3-hexenylester;2-Methylbutanoicacid(Z)-3-hexenylester;2-Methylbutyricacid(Z)-3-hexenylester;2-Methylesteracidleaves
CAS號:53398-85-9
分子式:C11H20O2
分子量:184.28
EINECS號:258-517-4
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：無色透明液體。
2. 密度（g/mL,25oC）：0.878
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）： 未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC）：未確定
6. 沸點（oC，15mm hg）：未確定
7. 折射率：n20/D 1.432(lit.)
8. 閃點（°F）：182
9. 比旋光度（oC）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）： 未確定
11. 蒸氣壓（kPa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：幾乎不溶于水，可溶于醇，和精油互溶。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
暫無
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產(chǎn)品接觸地下水、水道或者污水系統(tǒng)，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：54.80
2、 摩爾體積（cm3/mol）：207.5
3、 等張比容（90.2K）：479.1
4、 表面張力（dyne/cm）：28.35
5、 極化率（10-24cm3）：21.72
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1、 疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：3.3
2、 氫鍵受體數(shù)量：0
3、 氫鍵供體數(shù)量：2
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：7
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：未確定
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：26.3
7、 表面電荷：13
8、 重原子數(shù)量：0
9、 復(fù)雜度：162
10、 同位素原子數(shù)量：0
11、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：1
13、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：1
14、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、 共價鍵單元數(shù)量：1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
如果遵照規(guī)格使用和儲存則不會分解，未有已知危險反應(yīng)。
色透明液體。具有青蘋果、菠蘿和甜果香。強(qiáng)烈的，濃的醇熟的果香。酸值≤10，幾乎不溶于水，可溶于醇，和精油互溶。
貯存方法
密封、在 -20oC下保存
安全信息
危險運輸編碼：UN 3077 9/PG 3
危險品標(biāo)志：
危害環(huán)境
安全標(biāo)識：S61
危險標(biāo)識：R51/53
合成方法
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
GB 2760--9 6規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制獼猴桃、杏、洋李、草莓、熱帶水果、梨、蘋果、香蕉等型香精和混合香辛料。
