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中文名稱:3-羥基丁酸乙酯

中文同義詞:3-羥基丁酸乙酯;3-羥基丁酸乙酯(N);DL-3-羥基丁酸乙酯;3-羥基丁酸乙酯,98+%

英文名稱:Ethyl3-hydroxybutyrate

英文同義詞:DL-ETHYL-3-HYDROXYBUTYRATEFORSYNTHESIS;Ethyl3-hydroxybutyr;Ethyl3-hydroxybutyrate,99%;DL-3-Hydroxybutyricacidethylester(liquid);EthylDL-3-HydroxybutyrateDL-3-HydroxybutyricAcidEthylEster;3-HYDROXYBUTYRICACIDETHYLESTER;3-HYDROXYBUTYRICETHYLETHER;DL-3-HYDROXY-N-BUTYRICACIDETHYLESTER

CAS號(hào):5405-41-4

分子式:C6H12O3

分子量:132.16

EINECS號(hào):226-456-2

3-羥基丁酸乙酯性質(zhì)

沸點(diǎn)170°C(lit.)

密度1.017g/mLat25°C(lit.)

FEMA3428|ETHYL3-HYDROXYBUTYRATE

折射率n20/D1.42(lit.)

閃點(diǎn)148°F

儲(chǔ)存條件Sealedindry,2-8°C

酸度系數(shù)(pKa)14.45±0.20(Predicted)

形態(tài)Liquid

顏色Clearcolorless

JECFANumber594

BRN1446190

InChIKeyOMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、膠凍、布丁、乳及乳制品，3.0；糖果、焙烤食品5.0；膠姆糖50。

化學(xué)性質(zhì) 

無色粘稠液體，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香氣。沸點(diǎn)170℃或81℃(2400Pa)。閃點(diǎn)77℃。溶于水(100g/;100ml，123℃)。 天然品存在于白酒、朗姆酒、雞蛋果等中。

安全說明 23-24/25

危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) UN 2394

WGK Germany 3

TSCA Yes

海關(guān)編碼 29181980

由乙酰乙酸乙酯催化氫化而成。

GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。