化學(xué)性質(zhì)
中文名己酸乙酯
外文名ethyl caproate; Ethyl hexanoate; Caproic acid ethyl ester; Hexanoic acid ethyl ester; NATURAL ETHYL HEXANOATE
別名天然己酸乙酯；正己酸乙酯
化學(xué)式C8H16O2
分子量144.21
CAS登錄號123-66-0
EINECS登錄號204-640-3
理化性質(zhì)
1.性狀：無色至黃色液體，有愉快的氣味。
2.熔點（℃）：-67
3.沸點（℃）：161.9~168
4.相對密度（水=1）：0.869
5.相對蒸氣密度（空氣=1）：5.0
6.辛醇/水分配系數(shù)：2.83
7.閃點（℃）：54.4（OC）
8.溶解性：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機溶劑。
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.穩(wěn)定性 穩(wěn)定
2.禁配物 酸類、堿、強氧化劑、強還原劑
3.避免接觸的條件 受熱
4.聚合危害 不聚合
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:2.4
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:2
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:6
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3
7.重原子數(shù)量:10
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:89.3
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、摩爾折射率：40.88
2、摩爾體積：164.0
3、等張比容（90.2K）：375.1
4、表面張力（dyne/cm）：27.3
5、極化率：16.20
安全信息
安全信息
健康危害： 對呼吸道、眼和皮膚有刺激性。
燃爆危險： 本品易燃，具刺激性。
環(huán)境危害
其他有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。
毒理資料
RTECS號：MO7735000
1、皮膚/眼睛刺激：兔子皮膚標(biāo)準(zhǔn)德雷茲染眼實驗：500mg/24H 對皮膚有中等強度的刺激作用。
2、毒性低微對人體無不良影響，高濃度有麻醉性。吸入對呼吸道、眼睛和皮膚有刺激性。
儲存運輸
儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房，庫溫不宜超過37℃。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄露應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。
合成方法
正己酸與乙醇在硫酸存在下進(jìn)行酯化反應(yīng)，再經(jīng)中和、水洗、分餾得成品。正己酸可用仲辛醇由硝酸氧化制得。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1.用作各種調(diào)和香料、調(diào)味香精、水果香精，在酒的調(diào)香中也有很大用途。用作有機溶劑和用于有機合成等。
2.己酸乙酯是我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制蘋果、菠蘿、香蕉等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精，用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中32mg/kg；糖果和烘烤食品中12mg/kg；冷飲中7mg/kg。
3.在花香、果香型日用香精中起頭香劑作用。常用來配制香蕉、菠蘿、蘋果等食品香精和白蘭地、白酒酒用香精，在糖果、烘烤食品中用量為均為
，在口香糖中用量為
。
4.用于有機合成、配制人造香精。
