中文名稱:焦亞硫酸鉀

中文同義詞:二亞硫酸鉀;焦亞硫酸鉀;食品級焦亞硫酸鉀;偏重亞硫酸鉀/偏硫代硫酸鉀/焦亞硫酸鉀;焦亞硫酸鉀;偏重亞硫酸鉀;偏硫代硫酸鉀;偏重亞硫酸鉀(>95%,BC)

英文名稱:POTASSIUMMETABISULFITE

英文同義詞:dipotassiumdisulfite;dipotassiummetabisulfite;Disulfurousacid,dipotassiumsalt;potassiummetabisulphate;pyrosulfurousacid,dipotassiumsalt;POTASSIUMMETABISULFITEREAGENT;POTASSIUMMETABISULFITE,CRYSTAL,FCC;POTASSIUMMETABISULFITE,CRYSTAL,NF

CAS號:16731-55-8

分子式:K2O5S2

分子量:222.32

EINECS號:240-795-3

焦亞硫酸鉀性質(zhì)

熔點(diǎn)190°C

密度2.34g/cm3

蒸氣密度2.3(vsair)

儲(chǔ)存條件Storeat+5°Cto+30°C.

溶解度H2O:0.1Mat20°C,clear,colorless

形態(tài)Powder/Solid

比重2.3

顏色Whitetoslightlyyellow

氣味(Odor)Odorless

PH值2.5-4.5(25℃,0.1MinH2O)

酸堿指示劑變色ph值范圍3-4.5at22.2g/lat25°C

水溶解性Solubleinwater.Insolubleinethanol.

最大波長(λmax)267nm(H2O)(lit.)

敏感性AirSensitiveDecomposition150°C

Merck14,7645

鑒別試驗(yàn)

溶解性溶于水，但不溶于乙醇。按OT-42方法測定。 鉀試驗(yàn)(IT-27)陽性。 亞硫酸鹽試驗(yàn)(IT-30)陽性。

含量分析

取試樣250mg，加于盛有50.0ml0.1mol/L碘液的帶玻塞燒瓶中。放置5min，加稀鹽酸試液(TS117)lrnl后，用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定過量的碘，用淀粉試液(TS-235)作為指示劑。每mL0.1mol/L碘液相當(dāng)于焦亞硫酸鉀(K2S2O5)5.558mg。

毒性

Adl 0～0.7mg/kg(以SO2計(jì)，指SO2和亞硫酸鹽類總ADI值；FAO/WHO，2001). LD50600～700mg/kg(以S02計(jì)，兔，經(jīng)口)。 GRAS(FDA，§182．3637，2000)：以GMP為限，但肉類及維生素B。源食品等除外。

毒性

按我國GB 2760—86規(guī)定，作為防腐劑可用于葡萄酒，果酒最大使用量0.25 g/kg。二氧化硫殘留量不得超過0.05 g/kg。 使用限量 GB 2760-2002(g/kg)：蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹

化學(xué)性質(zhì) 

無色單斜片晶或白色結(jié)晶性顆粒。相對密度2.34。有二氧化硫氣味。加熱到190℃時(shí)分解。溶于水。微溶于醇。不溶于乙醚。遇酸分解生成二氧化硫。

危險(xiǎn)品標(biāo)志 Xi

危險(xiǎn)類別碼 31-36/37/38-41

安全說明 26-36-39

WGK Germany 1

RTECS號TT4920000

F 23

TSCA Yes

海關(guān)編碼 28322000

濕法將硫酸氫鉀配制成45°Bé水溶液加入反應(yīng)器中，在80℃通入二氧化硫進(jìn)行反應(yīng)，使溶液濃度達(dá)41～42°Bé。加入除砷劑和除重金屬劑進(jìn)行溶液凈化過濾，將此濾液進(jìn)行冷卻。在20℃以下進(jìn)行結(jié)晶。經(jīng)離心分離并干燥后，制得食用焦亞硫酸鉀成品。 亞硫酸氫鉀法 將食用級亞硫酸氫鉀加熱脫水，制得食用焦亞硫酸鉀成品，其 2KHSO3→K2S2O5+H2O

用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。

該產(chǎn)品是我國允許使用的還原性漂白劑。對食品有漂白作用和對植物性食品內(nèi)的氧化酶有強(qiáng)烈的抑制作用和更強(qiáng)烈的還原性。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、糖果、葡萄糖、冰糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭等，最大使用量0.45g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0.01g/kg。竹筍、蘑菇、蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以s02計(jì))小于O．05g／k；食糖、餅干、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g／kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。

用作色譜分析試劑、顯影劑、還原劑和細(xì)菌抑制劑

還原劑，顯影劑，細(xì)菌抑制劑，抗氧劑，制備亞硫酸。