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中文名稱(chēng):3-己烯酸乙酯

中文同義詞:3-己烯酸乙酯,98%;3-己烯酸乙酯;3-己烯酸乙酯,氫化山梨酸乙酯;反-3-己烯酸乙酯;氫化山梨酸乙酯;3-己酸乙酯

英文名稱(chēng):Ethyl3-hexenoate

英文同義詞:3-Hexenoicacid,ethylester;Ethyl(3E)-3-hexenoate;ethylhex-3-enoate;ETHYLCIS-3-HEXENOATE;ETHYLTRANS-3-HEXENOATE;ETHYLT3HEXENOATE;FEMA3342;ETHYL3-HEXENOATE

CAS號(hào):2396-83-0

分子式:C8H14O2

分子量:142.2

EINECS號(hào):219-257-7

3-己烯酸乙酯性質(zhì)

熔點(diǎn)-65.52°C(estimate)

沸點(diǎn)63-64°C12mmHg(lit.)

密度0.896g/mLat25°C(lit.)

FEMA3342|ETHYL3-HEXENOATE

折射率n20/D1.426(lit.)

閃點(diǎn)139°F

儲(chǔ)存條件Sealedindry,RoomTemperature

JECFANumber335

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、膠凍、布丁、果醬、蜜餞，2.0；糖果、焙烤食品，4.0。

化學(xué)性質(zhì) 

無(wú)色液體，呈清香的水果香氣。沸點(diǎn)63～64℃(1600Pa)。微溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。 天然品存在于菠蘿等中。

危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi

危險(xiǎn)類(lèi)別碼36/37/38-10

安全說(shuō)明26-36/37/39-24/25

危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN32723/PG3

WGKGermany3

HazardNoteIrritant

TSCAYes

HazardClass3

PackingGroupIII

海關(guān)編碼29161900

由3-己烯酸和雙環(huán)己基碳化二亞胺化合而成。 由3-己烯酸用啤酒酵母在20℃下發(fā)酵而得。

GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。