化學(xué)性質(zhì)
CAS號：59-51-8
MDL號：MFCD00063096
EINECS號：200-432-1
RTECS號：PD0456000
BRN號：636185
PubChem號：24897336
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀： 白色片狀結(jié)晶或粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.340
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：281℃（分解）
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水、稀酸和稀堿，極微溶于95%的乙醇，不溶于乙醚。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、急性毒性：大鼠經(jīng)口 LD：>5mg/kg；大鼠腹腔 LD50：2mg/kg；大鼠靜脈LD：>400mg/kg；小鼠經(jīng)口LC50： 4mg/kg； 小鼠腹腔LC50：1500mg/kg；小鼠靜脈LCLo： 300mg/kg
2、其它多劑量毒性：大鼠經(jīng)口TDLo：36mg/kg/30D-C；大鼠經(jīng)口TDLo：21mg/kg/136D-C；大鼠經(jīng)口TDLo：39mg/kg/20D-C； 土耳其(Bird – turkey)經(jīng)口：33600mg/kg/4W-C
3、繁殖毒性：雌性大鼠經(jīng)口TDLo：40mg/kg，1-20天后受孕
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：
1、 摩爾折射率：38.26
2、 摩爾體積（cm3/mol）：123.7
3、 等張比容（90.2K）：329.9
4、 表面張力（dyne/cm）：50.5
5、 極化率（10-24cm3）：15.17
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:2
3.氫鍵受體數(shù)量:4
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓撲分子極性表面積88.6
7.重原子數(shù)量:9
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:97
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.微甜，有特殊氣味。蛋氨酸是唯一含硫醚的氨基酸，分左旋體（L-蛋氨酸，[63-68-3]）和右旋體（D-蛋氨酸，[348-67-4]）。一般氨基酸右旋體是無效的，但蛋氨酸例外。在生物體內(nèi)D-蛋氨酸能轉(zhuǎn)換成L-蛋氨酸。正是由于這兩種蛋氨酸在生物化學(xué)方面均有效，因此，在合成蛋氨酸生產(chǎn)中，不需要拆分而直接使用DL-蛋氨酸，通常所說的蛋氨酸一般都是指DL-蛋氨酸。
貯存方法
密封避光保存。
安全信息
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
合成方法
1.可采用提取法制備蛋氨酸，但工業(yè)上有以下方法：1. 羅納－普朗克工藝2. 德固薩DL-蛋氨酸工藝原料消耗定額：丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化鈉420kg/t。
2.以丙烯醛為原料合成制得。
3.以丙烯醛和甲硫醇為原料，反應(yīng)生成甲硫基丙醛。
產(chǎn)物甲硫基丙醛再與氰化鈉反應(yīng)生成海因。
海因在氫氧化鈉存在下水解生成蛋氨酸鈉。
蛋氨酸鈉用硫酸中和生成DL-蛋氨酸。
外觀Appearance | 白色至米黃色粉末 |
紅外光譜鑒別Infrared spectrometry | 符合 |
純度Purity | ≥99% (NT) (TLC) |
干燥損失Loss on drying | <0.2 % |
重金屬Heavy metals (as Pb) | <10 ppm |
灼燒殘渣Res. after ignition | <0.1 % |
pH | 5.6 ～ 6.1 (1% soln.25°C) |
透光度Transmittance | >95 % (c=10, 2 N HCl, 430 nm) 1 cm cell |
Cl | < 200 ppm |
SO4 | < 200 ppm |
NH4 | < 200 ppm |
Fe | < 10 ppm |
其它氨基酸Other amino acids | <0.2 % (TLC) |
≥98.5%, FCC：
外觀Appearance | White Crystal to Powder |
紅外光譜鑒別Infrared spectrometry | Conforms to Structure |
純度Purity (Titration by HCL04) | 98.50 - 101.50 % |
水分Water (by Karl Fischer) | ≤0.5 % |
灼燒殘渣Residue on ignition (Ash) | ≤0.1 % |
砷Arsenic (As) | ≤3 ppm |
鎘Cadmium (Cd) | ≤1 ppm |
汞Mercury (Hg) | ≤1 ppm |
鉛Lead (Pb) | ≤10 ppm |
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻
用途
1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸，對動物的新陳代謝有很強的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料和化妝品等領(lǐng)域。其中在醫(yī)藥方面，可作為氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸的主要成分，還可用于合成藥用維生素，利用其抗脂肪肝的作用，可用于生產(chǎn)保肝制劑；在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工，可用作營養(yǎng)增補劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；在飼料工業(yè)中，蛋氨酸的用量最大，用作飼料的營養(yǎng)強化劑，彌補氨基酸平衡的飼料添加劑，在氨基酸類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。
2.用作飼料的營養(yǎng)強化劑，可以彌補氨基酸平衡。畜禽缺乏蛋氨酸，會引起發(fā)育不良、體重減輕、肝腎機能減弱、肌肉萎縮、皮毛變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當于50kg魚粉的營養(yǎng)價值。一般添加量為0.05%～0.2%。
3.化妝品用作營養(yǎng)添加劑。食品中用作營養(yǎng)增補劑。還可用作強化飼料營養(yǎng)劑。在醫(yī)藥方面是氨基酸輸液，復(fù)合氨基酸的主要組分之一。還可用作保肝制劑。
