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中文名稱:EPSILON-癸內酯

中文同義詞:4-丁基-2-氧雜卓酮;6-癸內酯;ε-癸內酯;EPSILON-癸內酯

英文名稱:7-BUTYL-2-OXEPANONE

英文同義詞:7-butyl-2-oxepanon;FEMA3613;EPSILON-DECALACTONE;EPSILON-DECANOLACTONE;7-BUTYL-2-OXEPANONE;7-butyloxepan-2-one;EPSILON-DECALACTONE99+%;2-Oxepanone,7-butyl-

CAS號:5579-78-2

分子式:C10H18O2

分子量:170.25

EINECS號:226-963-9

EPSILON-癸內酯性質

沸點117°C3mmHg(lit.)

密度0.976g/mLat25°C(lit.)

FEMA3613|EPSILON-DECALACTONE

折射率n20/D1.461(lit.)

閃點>230°F

比重0.98

JECFANumber241

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品10.0；布丁類、小吃食品、無醇飲料、肉汁和調味汁、糖霜、仿生食品，均5.0。

化學性質 

無色至淡黃色液體。沸點117℃(400Pa)。呈甜稀奶油似香氣。

類別

有毒物質

毒性分級

低毒

急性毒性

口服-小鼠 LD50: 5252 毫克/公斤

可燃性危險特性

熱分解辛辣刺激煙霧

儲運特性

庫房通風低溫干燥

滅火劑

水, 干粉, 泡沫, 二氧化碳

安全信息

危險品標志 Xi

危險類別碼 36/37/38

安全說明 26-36

WGK Germany 2

RTECS號RQ6670000

食品用香料。