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中文名稱:乳糖酸鈉鈣鹽

中文同義詞:乳糖酸鈉鈣鹽;乳糖酸鈣;乳糖酸鈣水合物;乳糖酸鈣鹽;乳糖酸鈉鈣鹽(CAS號:5001-51-4);相關(guān)CAS號:110638-68-1

英文名稱:CALCIUMLACTOBIONATE

英文同義詞:4-(B-D-GALACTOSIDO)-D-GLUCONICCIDCALCIUMSALT;D-Gluconicacid,4-O-.beta.-D-galactopyranosyl-,calciumsalt(2:1);lactobionicacidcalciumsaltmonohydrate;CALCIUMLACTOBIONATE,CRYSTALLINEPOWDER;CALCIUMLACTOBIONATE;CALCIUMLACTOBIONATEDIHYDRATE;LACTOBIONICACIDCALCIUMSALT;LACTOBIONICACIDHEMICALCIUMSALT

CAS號:5001-51-4

分子式:C24H42CaO24

分子量:754.65

EINECS號:225-668-2

乳糖酸鈉鈣鹽 性質(zhì)

熔點(diǎn) ~190 °C (dec.)

折射率 24 ° (C=6, H2O)

鑒別試驗(yàn) 鈣試驗(yàn)(IT-10)陽性。

毒性 GRAS(FDA，§172.720，2000)。

化學(xué)性質(zhì)  白色至奶油色無氣味的自由流動狀粉末。具有爽口的滋味。容易同氯化物、溴化物和葡糖酸鹽(或酯)形成復(fù)鹽。約在120℃時分解。10%溶液的pH值為6.5～7.5。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

WGK Germany  3

固化劑。用于干布丁料等。