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中文名稱:異戊酸肉桂酯

中文同義詞:異戊酸桂酯;天然異戊酸桂酯;3-甲基-3-苯基-2-丙烯基丁酸酯;異戊酸肉桂酯

英文名稱:FEMA2302

英文同義詞:TRANS-CINNAMYLISOVALERATE;(2E)-3-Phenyl-2-propenyl3-methylbutanoate;isovalericacid,cinnamylester;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL3-METHYLBUTANOATE;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YLISOVALERATE;3-PHENYLALLYLISOVALERATE;FEMA2302;CINNAMYL-3-METHYLBUTYRATE

CAS號:140-27-2

分子式:C14H18O2

分子量:218.29

EINECS號:205-407-9

異戊酸肉桂酯性質

沸點313°C(lit.)

密度0.992g/mLat25°C(lit.)

折射率n20/D1.52(lit.)

FEMA2302|CINNAMYLISOVALERATE

閃點>230°F

JECFANumber654

含量分析

按酯測定法(OT-18)中方法一進行。所用試樣量為1.5g。計算中的當量因子(e)取109．2?；虬碐T-10-4中用非極性柱方法測定。

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料.2；冷飲2.6；糖果4.1；焙烤食品3.6；布丁類11；膠姆糖

化學性質 

無色至微黃色液體，呈青草和蘋果香氣、帶香辛料、花香和果香。沸點313℃。閃點100℃以上?；烊苡谝掖肌⒁颐?、氯仿和大多數非揮發(fā)性油，不溶于丙二醇、甘油和水。

WGK Germany 2

RTECS號EK7902515

毒性LD50 orl-rat: 5 g/kg FCTXAV 12,857,74

由桂醇與異戊酸直接酯化而成。

GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘋果和草莓型香精。