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中文名稱:葡萄糖酸鉀

中文同義詞:葡糖酸鉀鹽;葡糖酸鉀;D-葡糖酸鉀;葡萄糖酸鉀;無水葡萄糖酸鉀;POTASSIUMGLUCONATE

英文同義詞:MONOPOTASSIUMSALT,D-GLUCONICACID;D-葡萄糖酸鉀;葡萄糖酸鉀(AR)

英文名稱:Potassiumgluconate

英文同義詞:monopotassiumsalt,d-gluconicacid;POTASSIUMGLUCONATEANHYDROUS;2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproicacidpotassiumsalt,D-Gluconicacidpotassiumsalt,PotassiumD-gluconate;2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproicacidpotassiumsalt,D-Gluconicacidpotassiumsalt;MONOPOTASSIUMD-GLUCONATE;Potassium(2R,3S,4R,5R);Gluconicacidpotassiumsaltforsynthesis;PotassiumGluconate(200mg)

CAS號(hào):299-27-4

分子式:C6H11KO7

分子量:234.25

EINECS號(hào):206-074-2

葡萄糖酸鉀性質(zhì)

熔點(diǎn)183°C(dec.)(lit.)

儲(chǔ)存條件roomtemp

溶解度H2O:soluble50mg/mL

形態(tài)CrystallinePowder

顏色Whitetooff-white

PH值7.0-8.3(100g/l,H2O,20℃)

水溶解性Solubleinwater.(50mg/ml).

Merck14,4456

BRN3919448

化學(xué)性質(zhì)  能自由流動(dòng)的白色或黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒。無臭，微有苦味。在空氣中穩(wěn)定。180％：時(shí)分解。易溶于水和甘油，難溶于乙醇，不溶于乙醚。

危險(xiǎn)類別碼 36/37/38

安全說明 24/25

WGK Germany 1

RTECS號(hào)LZ5230000

自燃溫度>200 °C

TSCA Yes

海關(guān)編碼 29181600

1. 限于酶法生產(chǎn)的產(chǎn)品。用黑曲霉菌葡萄糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸內(nèi)酯，再與氫氧化鉀反應(yīng)而得成品。

2. 由氫氧化鉀或碳酸鉀中和葡萄糖酸而得。

1. 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；酸度調(diào)節(jié)劑；螯合劑；酵母食料。多用于固體飲料、蛋糕預(yù)混合粉、甜食預(yù)混合粉等。

2. 藥用補(bǔ)鉀劑

3. 葡萄糖酸鉀是一種很好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于乳制品，使用量為0.2～0.8g/kg；在強(qiáng)化鉀飲料中為0.05～O.2g/kg。