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中文名稱:司盤60

中文同義詞:脫水山梨醇單十八酸酯;山梨醇硬脂酸酯;司班60(=山梨醇酐單硬脂酸酯);十八酸山梨醇酯,失水山梨醇硬脂酸酯,清涼茶醇硬脂酸酯,脫水山梨醇單十八酸酯,山梨糖醇酐硬脂酸酯,司本60,乳化劑S-60,斯盤60;單硬脂酸山梨醇酐酯;山梨醇酐硬脂酸酯/司班60;司盤60(山梨醇酐單硬脂酸酯、清涼茶醇硬脂酸酯、十八酸山梨醇酯、司班60、乳化劑S-60、司本60、斯盤60);司班60500G

英文名稱:Span60

英文同義詞:FEMA3028;EMALEXSPE-100S;ARLACEL60;SPAN(TM)60;SPAN60;SPAN(R)60;SPANNO60;SORBITANMONOSTEARATE

CAS號:1338-41-6

分子式:C24H46O6

分子量:430.62

EINECS號:215-664-9

司盤60性質(zhì)

熔點54-57°C(lit.)

沸點464.84°C(roughestimate)

密度1.00

蒸氣壓<1.4hPa(20°C)

折射率1.4593(estimate)

FEMA3028|SORBITANMONOSTEARATE

閃點>230°F

儲存條件Storebelow+30°C.

溶解度Practicallyinsoluble,butdispersibleinwater,slightlysolubleinalcohol.

形態(tài)Solid

顏色Creamcolouredflakes氣味(Odor)Slight

水溶解性Solubleinethanol(50mg/ml),isopropanol,mineraloilandvegetableoil.Insolubleinwater.

Merck14,8724

BRN6820761

親水親油平衡值(HLB值)4.7

穩(wěn)定性Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.

InChIKeyHVUMOYIDDBPOLL-XGKPLOKHSA-N

含量分析

用“單月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法測定(按FCC規(guī)定，多元醇量為29.5%～33.5%，脂肪酸量為71～75g)。

毒性 ADI 0～25mg/kg(FACI/WHO，2001)。

可安全用于食品(FDA，§172.842，2000)。 LD50，31g/kg(大鼠，經(jīng)口)。

使用限量

GB 2760-2001(g/kg)：植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕點、固體飲料、巧克力，3.0；奶油、速溶咖啡、干酵母、氫化植物油，10.0。 FAO/WHO(1984)：人造奶油、巧克力及夾心巧克力10g/kg(總?cè)榛瘎?5g/kg)。 FDA，§172.842(2000)：食用油打擦頂端料及油水乳化0.4%；蛋糕和預(yù)混合粉0.61%(干基計)；糖果涂層l%；蛋糕涂層0.7%；活性干酵母復(fù)水l%。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

添加劑中文名稱         允許使用該種添加劑的食品中文名稱    添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）

山梨醇酐單硬脂酸酯  植脂末                                                  乳化劑                                               5.0

化學性質(zhì)   白色至淡黃色粉狀或蠟狀或塊狀物，稍帶脂肪氣味。相對密度0.98～1.0，熔點51℃。可分散于熱水中，能與油類及一般有機溶劑互溶。HLB值為4.7。大白鼠經(jīng)口LD5031g/kg，Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。

危險類別碼 36/37/38

安全說明 24/25

WGK Germany 1

RTECS號WG2933500

TSCA Yes

海關(guān)編碼 34021300

1. 由山梨糖醇失水成環(huán)后，與硬脂酸酯化而得。

2. 將700 kg山梨糖醇(50%含量）加入反應(yīng)釜中，減壓脫水至釜內(nèi)翻起小泡。然后加入熔融的硬脂酸780 kg，加入50%堿液2.5 kg，在減壓條件下2 h內(nèi)升溫至170℃，然后緩慢升溫至180～190℃，保溫2 h后再繼續(xù)升溫，直至210℃在此溫度下保溫4 h。抽樣測酸值，當酸值到8左右酯化反應(yīng)結(jié)束。靜置，冷卻過夜，除去底層焦化物后，加入適量雙氧水脫色，最后升溫至110℃左右，熱壓成型，冷卻包裝得成品。

3. 一步法將等摩爾的脂肪酸、山梨糖醇及適量的催化劑氫氧化鈉加入反應(yīng)釜，在氮氣流的保護下，加熱至190℃便開始脫水、酯化反應(yīng)；繼續(xù)加熱至230~250℃時，一邊酯化，一邊分子內(nèi)脫水成酐，反應(yīng)時間約5～7h；反應(yīng)結(jié)束后冷卻至85~95℃，加適量的過氧化氫脫色30min即得產(chǎn)品。先成酐后酯化將50%山梨糖醇320kg置于脫水鍋，加入適量的磷酸，在100~150℃下減壓(5332.9Pa)脫水生成山梨糖醇酐；另在酯化鍋內(nèi)投入290kg硬脂酸，加熱熔化，攪拌，并加入山梨糖醇酐和適量的50%氫氧化鈉溶液，在170～210℃反應(yīng)約4h，反應(yīng)液的酸值<5時，結(jié)束反應(yīng)；冷卻至110℃，加入30%的過氧化氫2kg脫色(Te可用活性炭脫色)，最后趁熱放料于冷卻盤中結(jié)片，粉碎得粉狀產(chǎn)品約395kg。先酯化后成酐在200～260℃時等摩爾的硬脂酸、山梨糖醇及適量的堿性催化劑氫氧化鈉進行酯化反應(yīng)，當酸值小于10時，加入酸性催化劑磷酸，再在180～240℃脫水成酐即為產(chǎn)品。

1. 作W/O型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫60、吐溫80、吐溫65混合使用。我國規(guī)定可用于速溶咖啡、干酵母、奶油和氫化植物油，最大使用量為10.0g/kg；在植物蛋白、果汁型飲料、固體飲料、冰淇淋、牛乳、奶糖、巧克力、面包和糕點中最大使用量為3.0g/kg。

2. 廣泛用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)藥、炸藥等工業(yè)中作乳化劑，油漆及顏料中作分散劑

3. 用作氣相色譜固定液、乳化劑、增稠劑

4. 本品用于醫(yī)藥、化妝品、食品、農(nóng)藥、涂料、塑料工業(yè)作乳化劑、穩(wěn)定劑、紡織工業(yè)用作抗靜電劑、柔軟上油劑。

5. 該品是水/油型優(yōu)良乳化劑，具有很強的乳化作用和分散、潤濕等效果。可與各種類型表面活性劑混合使用。主要用作腈綸的抗靜電劑和柔軟上油劑，也可用作食品、醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料、塑料和化妝品的乳化劑。

6. 司班60是水/油型優(yōu)良乳化劑，具有很強的乳化作用和分散、潤濕等效果?？膳c各種類型表面活性劑混合使用。主要用作腈綸的抗靜電劑和柔軟上油劑，也可用作食品、醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料、塑料和化妝品的乳化劑。