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紐甜（Neotame）的化學名稱是：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。

該產(chǎn)品目前國產(chǎn)產(chǎn)品價格相對低廉。質量也較穩(wěn)定。

其他名稱：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯；N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯

英文名稱：neotame.

CAS No：165450-17-9

CNS 號：19.019

INS 號：961

分子式：C20H30N2O5

分子量：378.46

性狀：白色結晶粉末

水份：含約4.5%的結晶水

熔點：80.9-83.4℃

比旋光度：-39.8°。

溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。

甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！

注意事項：由于紐甜粉末直徑非常小，在處理時要避免吸入。

質量標準
⒈含量：97.0-102.0%
⒉游離二肽酸：≤1.5%
⒊其它相關物質：≤2.0%
⒋鉛：≤20ppm
⒌水分：≤5%
⒍灼燒殘渣：≤0.2%
⒎比旋光度：-40.0°～+43.4°

安全說明 24/25

WGK Germany 3

海關編碼 29242990

甜味劑，穩(wěn)定劑