化學(xué)性質(zhì)
CAS號：122-63-4
MDL號：MFCD00027003
EINECS號：204-559-3
RTECS號：UA2537603
BRN號：2046122
PubChem號：24900886
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀： 無色液體，有芳香氣味，味甜。
2. 相對密度（g/mL,20/20℃）：1.034
3. 相對密度（20℃，4℃）：1.0335
4. 熔點(diǎn)（oC）：未確定
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：222
6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率（20oC）：1.4992
8. 閃點(diǎn)（oC）： 160
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于醇和醚，不溶于水和甘油。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
暫無
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：46.84
2、 摩爾體積（cm3/mol）：158.7
3、 等張比容（90.2K）：388.1
4、 表面張力（dyne/cm）：35.7
5、 介電常數(shù)：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：18.56
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:2
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3
7.重原子數(shù)量:12
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:137
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
無色液體，有鮮花的甜香氣味。 易溶于有機(jī)溶劑，幾乎不溶于水。具有甜潤的花香和似桃子、杏子的果香。
貯存方法
本品應(yīng)密封保存。
合成方法
1.主要采用酯化法。以苯甲醇和丙酸為原料，在硫酸存在下進(jìn)行酯化反應(yīng)，然后經(jīng)中和、洗滌、干燥、蒸餾而得。
2.由丙酸與苯甲醇直接酯化，經(jīng)中和、洗滌、干燥、減壓蒸餾而得。也可由氯化芐與丙酸鈉反應(yīng)而得。
安全信息
危險運(yùn)輸編碼：暫無
危險品標(biāo)志：暫無
安全標(biāo)識：S24/25
危險標(biāo)識：暫無
合成方法
1.主要采用酯化法。以苯甲醇和丙酸為原料，在硫酸存在下進(jìn)行酯化反應(yīng)，然后經(jīng)中和、洗滌、干燥、蒸餾而得。
2.由丙酸與苯甲醇直接酯化，經(jīng)中和、洗滌、干燥、減壓蒸餾而得。也可由氯化芐與丙酸鈉反應(yīng)而得。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1.配制食品、煙、香皂、日用化妝香精，如素馨香精、果實(shí)香精等。可用于食品香精配制。產(chǎn)品質(zhì)量：含量≥98%。還用作溶劑。
2.主要用于配制香蕉、杏子、桃子、蘋果、草莓、菠蘿、櫻桃、葡萄等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為19～150mg/kg；糖果中19mg/kg；烘烤食品中17mg/kg；軟飲料中4.1mg/kg；冷飲中5.8mg/kg.
