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中文名 4-甲基戊酸
英文名 4-methylvaleric acid
別名 異己酸
英文別名 4-methyl-n-valeric acid
4-Methylpentanoic acid
4-Methylpentans?ure
4-methyl-Valeric acid
646-07-1
ISOCAPROIC ACID
Pentanoic acid, 4-methyl-
4-methylpentanoate
CAS 646-07-1
EINECS 211-464-0
化學(xué)式 C6H11O2
分子量 115.151
inchi InChI=1/C6H12O2/c1-5(2)3-4-6(7)8/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8)/p-1
熔點 -35℃
沸點 201°C at 760 mmHg
閃點 88.4°C
水溶性 INSOLUBLE
蒸汽壓 0.131mmHg at 25°C

化學(xué)性質(zhì) 

無色至淡黃色液體，呈酸的刺鼻昧。沸點199～201℃。

含量分析

準(zhǔn)確稱取試樣約2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角燒瓶中，加酚酞試液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH進(jìn)行滴定，每毫升0.5mol/L NaOH相當(dāng)于4-甲基戊酸58.08mg。

使用限量

FEMA(mg/kg)：無醇飲料、冷凍甜食(冰淇淋等)、膠姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、調(diào)味品，40.0；肉、肉香腸、湯料，20.0。

危險品標(biāo)志Xn,C
危險類別碼21-38-34
安全說明36/37-45-36/37/39-25
危險品運輸編號UN28106.1/PG3
WGKGermany3
RTECS號NR2975000
F13
TSCAT
HazardClass8
PackingGroupIII
海關(guān)編碼29159080

由異戊烯與甲醛反應(yīng)而得。 由異戊烯與一氧化碳、氫氣用UCC法催化加壓合成后再氧化而成。

食用香料。